竹叶黄酮
竹叶黄酮，也叫做竹叶抗氧化剂，英文名antioxidant of bamboo leaves，简称aob，是从高山野生淡竹叶中提取出来的具有生理活性的生物黄酮（混合物），有效成分包括黄酮类（碳苷黄酮）、内酯类（羟基香豆素及其糖苷）和酚酸类（肉桂酸的衍生物）化合物，它是一种高效的生物抗氧化剂，是人体必需的营养素之一。
据科学研究表明，若是人体长期缺乏竹叶黄酮，容易导致大脑和心脏功能不全，以及血管硬化等疾病的产生。
竹叶黄酮在室温下为黄色粉末或晶体，具有多种功效于作用，目前常作为风味增强剂、天然抗氧化剂、甜味剂和色素等，广泛应用于食品饮料行业中。
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